Das Einbecker Pflanzenzüchtungsunternehmen KWS und die vegane Lebensmittelmarke Billie Green haben heute den Beginn einer Entwicklungspartnerschaft bekannt gegeben. Ziel der Kooperation sei die Entwicklung neuer, pflanzenbasierter Proteinquellen und deren Einsatz für qualitativ hochwertige Fleischalternativen, heißt es in einer Pressemitteilung. Billie Green zählt seit dem Marktstart im September 2022 nach eigenen Angaben zu den führenden Marken im Bereich veganer Fleischalternativen in Deutschland, aktuell gehört Billie Green zu den Top 3 der erfolgreichsten Marken in Deutschland für vegetarische und vegane Fleischalternativen.
Im Zentrum der Zusammenarbeit steht die gelbe Erbse – eine lokal anbaubare, vielseitige und eiweißreiche Pflanze mit großem Potenzial für nachhaltige Ernährung. KWS verfügt über eine umfassende Auswahl an Saatgut für gelbe Erbsen, deren Eignung nun getestet werden soll, um Produkte von Billie Green zu verbessern. Das geeignete Saatgut wird in einem systematischen Ausschlussverfahren identifiziert und für den Anbau ausgewählt. Nach der Ernte und Veredelung soll Protein aus diesen Erbsen gezielt in Produkten von Billie Green verwendet werden. So wollen die Osnabrücker pflanzliche Fleischalternativen mit verbesserter Textur, hochwertigem Ernährungsprofil und vollem Geschmack entwickeln.
„Die Zusammenarbeit mit KWS deckt die gesamte Wertschöpfungskette ab – von der Züchtung passender Erbsensorten über den europäischen Anbau bis hin zur Verarbeitung in marktfähige Produkte“, zeigt Georg Achterkamp, Geschäftsführer von Billie Green, die Idee hinter der Kooperation auf. KWS bringt seine langjährige Expertise im Bereich Züchtung, Foodanalytics und Proteinextraktion ein, Billie Green sein Know-how in Produktentwicklung und Vermarktung. „Gemeinsam mit Billie Green gestalten wir die Zukunft der pflanzlichen Ernährung durch Innovation und Erweiterung der Wertschöpfungskette – from seed to fork“, sagt Alexandra Molitor, Commercial Director Food Ingredients bei KWS. „Die Basis bildet unser Saatgut: Durch gezielte Züchtung entwickeln wir Erbsensorten, die optimal auf den Einsatz als hochwertige Lebensmittelzutat zugeschnitten sind.“
